Calidad culinaria de algunas verduras y frutas españolas sometidas a congelación rápida / por José Maía Busca Isusi.

Zenbakia: 270857 Liburuak (ez fikzioa)
Egile nagusia: Busca Isusi, José María, (1916-1986)
Beste egile batzuk: Asamblea General del Centro Experimental del Frío 1959. Madrid)
Hizkuntza: Espainiera
Argitaratua: 1959.
Deskribapen fisikoa: 4 h. ; 28 cm
Gaiak:
Informazioa zabaldu
Signatura: B.I. 5155-18
Alea 270861 Mailegaezina